Kies een goed glas Italiaanse wijn op tafel

ITALIANEN ZIJN LIEFHEBBERS VAN EEN GOEDE WIJN EN WILLEN DAAR OOK VOOR BETALEN. MET DE GROOTSTE WIJNBEURS ´VINITALY´ IN DE MOOIE STAD VERONA NET ACHTER DE DEUR EN DE ´OPEN KELDER´ WEEKENDEN IN AANTOCHT IS EEN KLEINE REFLECTIE OP DE ITALIAANSE WIJNWERELD WEL VAN PAS. WIJNTOERISME NEEMT ENORM TOE, OOK BIJ DE ITALIANEN ZELF, MAAR DE HOEVEELHEID WIJN DIE PER PERSOON WORDT GENUTTIGD DAALT IEDER JAAR, DAARENTEGEN IS ELKE DOORSNEE ITALIAAN EEN KENNER EN VAN KINDSAF OPGEGROEID MET LIEFDE VOOR WIJN. DE VERENIGING VAN WIJNROUTES EN OPEN KELDERS ´MOVIMENTO TURISMO DEL VINO´ IS IN IEDER GEVAL ERG TEVREDEN OVER HAAR RESULTATEN. 

Hoewel de lagere belasting op alcohol zelfs een goede fles wijn tot een betaalbaar alledaags genoegen maakt, valt het me altijd weer op dat de Italianen zelf heel matige drinkers blijken te zijn. In mijn palazzo (flatgebouw) schaam ik me altijd om de tas met lege flessen naar de container te brengen, waarbij ik de wijnflessen stiekem en snel weggooi en het andere leeggoed controleerbaar opzichtig in de bak deponeer. “Nee buurman, het zijn niet alleen maar wijnflessen, ik gebruik gewoon veel glas.”

De bewoners van wijn producerende landen rond de Middellandse zee zijn altijd matige drinkers geweest, er wordt aan tafel een glas bij het eten gedronken, bij de lunch en het avondeten wat de spijsvertering zou bevorderen. Maar ook in Italië heeft de warme maaltijd tussen de middag plaats moeten maken voor een snelle hap en hebben alcoholvrije frisdranken aan markt gewonnen. De wijnconsumptie is de laatste 15 jaar dan ook dramatisch gedaald. In 2006 dronk de Italiaan gemiddeld nog 5,6 glazen per week, dit was 10 jaar later gedaald tot 4,4 glazen per week. Ook zijn de Italianen zich heel goed bewust van de effecten van alcohol op de gezondheid. En dan speelt de auto een grote rol, dit speeltje van de Italiaan wordt te pas en te onpas gebruikt, de auto pakken om bij de buren op bezoek te gaan is geen grap en de carabinieri zijn niet lief als je met een glas wijn op achter het stuur gaat zitten.

Pub crawls worden populair

Het valt me echter op dat je steeds meer 30minners bier ziet drinken. En de statistieken geven me gelijk, ook de trend van binge drinken is een fenomeen dat zich vooral in de grotere steden en onder studenten sneller verbreidt dan men denkt. In Rome zijn er al de zgn pub-crawls en de Italiaanse jeugd doet daar net zo hard aan mee als de toerist. Voor deze leeftijdsgroep schuilt dan ook het grootste gevaar voor de gezondheid. Voor de overige Italianen geldt dat men steeds gezonder wordt, leverziekten komen nauwelijks voor. Alcoholisme in Italië is een uitzondering.

Een aperootje doen na het werk?

Ook het drinken van cocktails is een modeverschijnsel dat op elk terrasje in de zomer waar te nemen is. Het zijn niet alleen meer de typisch Italiaanse drankjes als Campari soda of een Aperol Spritzer die gedronken worden, de Zuid-Amerikaanse cocktails doen het goed en zijn erg populair. De Italiaanse variant van ´Happy Hour´ is hier de uitgebreide aperitivo of zelfs aperocena (cena=maaltijd), waar je voor €10 een drankje koopt en dan gebruik mag maken van een uitgebreid lopend buffet, in andere gevallen brengt de ober je een plankje met hapjes.

Toch is het genieten van een goed glas wijn, dat met liefde werd gemaakt en met liefde gedronken, iets dat bijdraagt aan de mooie momenten van een vakantie in Italië. Proeverijen tijdens de Open Kelders vinden het hele jaar wel plaats maar m

Geschreven door Nelleke Pruijs  

http://bit.ly/2W8SWpW

Datum:
17 mei 2019
Type activiteit:

Reageren

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Aantal stemmen: 0